Pieczarki - biuletyn producenta pieczarek 3/2016

Kwartalnik „Pieczarki“ służy rozwojowi pieczarkarstwa w Polsce od 1959 r. Adresowany jest przede wszystkim do producenta pieczarek oraz producentów podłoża, grzybni, przetwórców grzybów. Artykuły dotyczą najnowszych technologii uprawy pieczarek i boczniaka, chorób i szkodników oraz ekonomiki produkcji (w tym marketing, polityka rolna w Polsce i w UE).

W numerze 3/2016

Champignon de couche – dr Krystian Szudyga

Świadek historii
Antoni Uja – dr Krystian Szudyga

Technologia uprawy
Woda – plon i jakość pieczarek – dr Nikodem Sakson
Genomika w wytwórni podłoża – dr Krystian Szudyga
Szok! – mgr Wojciech Konieczny
Od czego zależy wydajność pracy zbieraczek, czyli: czy potrzebuję więcej osób do zbioru? – inż. Maciej Grzeszek

Ochrona pieczarki
Jesienne problemy ze szkodnikami – dr inż. Mariusz Lewandowski
Dezynfekcja chemiczna w walce z infekcjami – dr inż. Joanna Szumigaj-Tarnowska

Zdrowie
Dlaczego warto zwiększyć konsumpcje i zbyt pieczarek – prof. dr hab. Marian Gapiński, prof. dr hab. Wanda Woźniak, dr Ryszard Gnus
Co kryje się w pieczarkach – mgr Iwona Golak-Siwulska, prof. dr hab. Marek Siwulski, prof. dr hab. Krzysztof Sobieralski

Ekonomika produkcji i aspekty prawne
Ceny pieczarek – mgr inż. Grażyna Stępka
Prognozy produkcji i eksportu pieczarek w Polsce w 2016 r. – mgr inż. Tomasz Smoleński
Import świeżych pieczarek w Polsce w 2016 r. – mgr inż. Tomasz Smoleński
Formy zatrudnienia w rolnictwie – mec. Paweł Kulesza
Bliski koniec tzw. opłat półkowych dla przedsiębiorców z branży rolno-spożywczej? – dr Jakub Janeta radca prawny

Branżowe rozmaitości
Wspaniałe potrawy z grzybów – Iwona Sas-Golak
Pieczarka na widelcu. Przepisy G. Łapanowskiego
Branżowe rozmaitości – mgr inż. Grażyna Stępka
Z wizytą u… Firma Stec, czyli od 30 lat u podłoża sukcesu
Spotkanie w Skierniewicach
Walne Zgromadzenie Członków SBGU w Dobroniu
Pieczarkalia 2016